ผู้เขียน: Megan

 

ช็อกโกแลตร้อน หรือ โกโก้ร้อน ทำจากการละลาย ช็อกโกแลต หรือผงโกโก้ เครื่องดื่มร้อนชนิดนี้เป็น เมนูที่นิยมไปทั่วโลก นอกจากรสชาติเข้มข้น และยังช่วยทำให้ผ่อนคลาย ทำให้หลายคนยกช็อก-โกแลตร้อนเป็นคอมฟอร์ทฟู้ด มาลองสูตร ช็อกโกแลต ร้อนแบบดังเดิมให้ร่างกายอบอุ่นกันดีกว่า

ส่วนผสม

นมสด 2 ½ ถ้วย
ผงโกโก้ ไม่ปรุงแต่ง 1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา ½ ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงอบเชย หนึ่งหยิบมือ
วิปครีม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
มาร์ชแมลโลว์ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ช็อกโกแลตสับละเอียด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

ตั้งหม้อบนเตาด้วยความร้อนปานกลาง
ใส่นม น้ำตาล ผงโกโก้ อบเชย และกลิ่นวนิลา คนจนผงโกโก้ละลาย
เทนมที่เหลือลงในหม้อ
ลดความร้อนลง แล้วต้มจนน้ำตาลละลาย
ยกออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน
เทใส่แก้ว บีบวิปครีมด้านบน โรยผงอบเชย มาร์ชแมลโลว์ และช็อกโกแลตสับหรือผงโกโก้ พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา happyfresh


Continue Reading

เมนูเครื่องน้ำกีวี+ขิง+มะนาว เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี ต่อร่างกายที่ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น

เมนูเครื่องน้ำกีวี+ขิง+มะนาว เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นและอร่อยกลมกล่อม

เมนูเครื่องน้ำกีวี+ขิง+มะนาว

ส่วนผสม

กีวี 1 ลูก
ขิง 1 แง่งเล็ก ๆ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกขิงและกีวีเตรียมไว้
2. นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง (ถ้าต้องการ) เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม เป็นเครื่องดื่มที่ต่อสุขภาพและช่วยทำให้สดชื่นขึ้นมาด้วย…


Continue Reading เมนูเครื่องน้ำกีวี+ขิง+มะนาว เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี ต่อร่างกายที่ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น

สตรอเบอรี่โยเกิร์ตสมูทตี้

สตรอเบอรี่โยเกิร์ตสมูทตี้ ” เมนูที่ดีที่สุดสำหรับอากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง การดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยคลายร้อนได้ดี และยิ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานยิ่งทำให้ร่างกายสดชื่นไปตลอดทั้งวัน

ส่วนผสม

สตรอเบอรี่แช่แข็ง 3-5 ลูก
น้ำสตรอเบอรี่เข้มข้น (ติ่งฟง) 2-3 ออนซ์
น้ำเชื่อม 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ออนซ์
น้ำแข็ง
โยเกิร์ตสตรอเบอรี่/ธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
สตรอเบอรี่ซอสสำหรับราด

วิธีทำ

นำน้ำแข็ง น้ำสตรอเบอรี่ น้ำเชื่อม น้ำเปล่า ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน
ใส่โยเกิร์ตลงไปปั่น
ตักโยเกิร์ตลงในแก้ว เทสตรอเบอรี่ปั่นตามลงไป
ราดด้วยสตรอเบอรี่ซอส

แหล่งที่มา food.mthai


Continue Reading สตรอเบอรี่โยเกิร์ตสมูทตี้

ชาเขียวนมสด

 

ชาเขียวนมสด สำหรับคนที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ ก็จะหันมาใช้บริการของชา-เขียวนมสด ที่บางคนดื่มเป็นประจำทุกวัน ด้วยเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการดื่มกาแฟ บางร้านชงแบบรสชาติเข้มข้นยิ่งกินยิ่งมัน ทำงานไปจิบไป กินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม

ผงชาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 750 ml.
นมข้นหวาน
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด
วิปปิ้งครีม
น้ำแข็ง

วิธีทำ

นำผงชาเขียวใส่ในถุงกรองชา แช่ในน้ำร้อน ประมาณ 3-5 นาที จะเหลือน้ำชาประมาณ 600 ml. ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย เติมนมข้นหวานตามใจชอบ คนให้เข้ากัน ตักน้ำแข็งใส่แก้ว ให้ล้นแก้วนิดหน่อย ใส่นมสดลงไป 2/3 แก้ว หรือตามใจชอบ เทน้ำชาเขียวลงไป บีบวิปปิ้งครีมตกแต่ง

แหล่งที่มา thaismescenter


Continue Reading ชาเขียวนมสด

ลาเต้

ลาเต้ ” การทำกาแฟ Latte  และสูตรลา-เต้แบบต่างๆ หอม หวาน มัน ไปกับกาแฟและนมสด ที่ช่วยให้คุณได้สร้างสรรค์เมนูกาแฟลา-เต้ พร้อมลวดลายฟองนมยวนใจบนผิวกาแฟ ให้คุณเนรมิตได้ง่าย ๆ ด้วยตัวคุณเองที่บ้าน กาแฟลา-เต้ เป็นหนึ่งในกาแฟแบบดั้งเดิม โดยการทำจะประกอบไปด้วยช๊อตกาแฟเอสเปรสโซ่และนมเข้าด้วยกัน แล้วจึงตกแต่งหน้าตาบนถ้วยกาแฟด้วยฟองนมที่หอมมันนุ่มละมุน โดยคุณสามารถทำกาแฟถ้วยนั้นๆให้สุนทรีย์ได้ยิ่งขึ้นด้วยการสร้างศิลปะลงบนหน้าถ้วยกาแฟที่เรียกกันว่า ลา-เต้อาร์ต โดยลวดลายบนผิวกาแฟที่สร้างสรรค์ขึ้นมานั้นมีหลายรูปแบบ แล้วแต่จินตนาการของแต่ละคน ทำให้ได้ลวดลายอันเป็นเอกลักษณ์บนกาแฟลา-เต้ เพิ่มความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

ผงกาแฟ
น้ำร้อน
นมข้นหวาน 30 ml.
นมสด 2 ออนซ์
น้ำแข็ง

วิธีทำ
ชงผงกาแฟกับน้ำร้อนให้ได้ 2 ออนซ์
เติมนมข้นหวานและนมสด คนให้เข้ากัน
ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้เต็ม
เทส่วนผสมที่ชงลงในแก้วพร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา thaismescenter


Continue Reading ลาเต้

มอคค่าเย็น ( mocca )

 

”  มอคค่าเย็น  ” ที่มาของกาแฟมอคค่านี้ก็เนื่องจาก กาแฟมอคค่านี้เป็นกาแฟอราบิก้าชนิดหนึ่งที่ปลูกอยู่บริเวณท่าเรือมอคค่า ในประเทศเยเมน ซึ่งกาแฟมอคค่านี้จะมีสีและกลื่นคล้ายช็อคโกแลต (แม้ว่าจะไม่มีส่วนประกอบของช็อคโกแลตในมอคค่าเลย) ซึ่งก็นับว่าเป็นเอกลัษณ์เฉพาะตัวของกาแฟมอคค่า นอกจากนี้มอคค่ายังหมายถึง สูตรกาแฟที่มีส่วนผสมระหว่าง เอสเพรสโซ่และโกโก้อีกด้วย

ส่วนผสม

กาแฟ 2
ช้อนชา โกโก้ผง 1-2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
นมข้นหวาน 50 ml.
น้ำร้อน 125 ml.
ครีมเทียม 1 ช้อนชา
น้ำแข็ง นมสดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ นำกาแฟ ผงโกโก้ น้ำตาลทรายใส่ในแก้ว เติมน้ำร้อนคนจนละลายให้หมด เติมนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน ตามด้วยครีมเทียม เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง โรยหน้าด้วยนมสด

แหล่งที่มา thaismescenter


Continue Reading มอคค่าเย็น ( mocca )

เอสเปรสโซ่ เย็น

เอสเปรสโซ่ ” ถือเป็น กาเเฟขึ้นชื่ออันดันต้น ๆของคอกาแฟเลยก็ว่าได้เพราะ มีรสชาติแบบละมุนที่เกิดจากส่วนผสมของนม ซึ่งรสชาติของเอสเพรสโซ่ขึ้นอยู่กับชนิดของกาแฟที่เอามาทำ ใครอยากเปิดร้านกาแฟสดต้องบรรจุเมนูนี้ไว้ในร้านด้วย

ส่วนผสม เอสเปรสโซ่กลั่น 3 ออนซ์
นมข้นหวาน 1 ออนซ์
นมข้นจืด 1 ออนซ์
นมสดสำหรับทำฟองนม

วิธีทำ กลั่นกาแฟให้ได้ 3 ออนซ์ ถ้าไม่มีเครื่องทำกาแฟ ใช้กาแฟผง ประมาณ 2-3 ช้อนชา ชงกับน้ำร้อน 3 ออนซ์ นำกาแฟเอสเปรสโซ่ ผสมกับนมข้นหวาน นมข้นจืด คนให้เข้ากันจนเกิดฟองอากาศ ตักน้ำแข็งใสแก้ว เทกาแฟเอสเปรสโซ่ลงในแก้ว เกือบเต็ม นำนมสดเย็นตีให้ขึ้นฟอง ตักฟองนมราดด้านบน

แหล่งที่มา thaismescenter


Continue Reading เอสเปรสโซ่ เย็น

.กาแฟโบราณ

 

“กาแฟโบราณ” นอกจากกาแฟสดที่คนนิยมมาก กาแฟ โบราณก็ถือเป็นเมนูที่มีคนสนใจไม่น้อยเช่นกัน เสน่ห์ของกาแฟ โบราณคือความเข้มข้น ประเภทที่เลือกได้ทั้งแบบหวานน้อย หวานมาก ใครที่คิดเปิดร้านกาแฟโดยเฉพาะแบบรถเข็นเมนูนี้ขาดไม่ได้เด็ดขาด

ส่วนผสม

ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ½ ถ้วย

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ

นมข้นจืด

น้ำแข็ง

วิธีทำ

ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้ ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือก เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึง พักไว้ 7-10 นาที ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา thaismescenter


Continue Reading .กาแฟโบราณ

 น้ำน้ำมะนาว ” ไลม์เนด “

 

น้ำน้ำมะนาว” จากที่เคยทำเลมอนเนดหรือน้ำเลมอน ลองเปลี่ยนมาทำน้ำมะนาวหรือไลม์เนด จับน้ำมะนาวผสมกับน้ำเย็นและเติมน้ำเชื่อม สุดท้ายเติมน้ำแข็งเป็นน้ำผลไม้ที่คนนิยมไม่แพ้น้ำส้ม ปกติน้ำที่คั้นจากมะนาวนั้นผู้คนจะไม่นิยมนำมาบริโภคทันทีเพราะมีรสชาติที่เปรี้ยวจัด ซึ่งต้องผ่านการปรุงรสก่อนถึงจะนำไปบริโภคได้ มีลักษณะคล้ายน้ำเลมอน (lemonade) ที่คั้นจากผลเลมอน

ส่วนผสม น้ำ-มะนาว (ไลม์เนด)

• มะนาวเขียว (หรือมะนาวเหลือง) ประมาณ 6 ลูก
• น้ำตาลทราย 3/4-1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย (สำหรับทำน้ำเชื่อม)
• น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
• น้ำแข็ง ตามชอบ
• มะนาวเหลืองฝานเป็นแว่น
• ใบสะระแหน่

วิธีทำ (ไลม์เนด)

1. เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น
2. ใช้มือคลึงลูกมะนาว (บางสูตรจะนำไปแช่น้ำอุ่นเพื่อให้น้ำมะนาวออกมาจากมะนาวให้ได้มากที่สุด) ผ่าครึ่งมะนาวแล้วคั้นให้ได้น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ควรใส่ถุงมือในขณะที่คั้นด้วย ป้องกันไม่ให้มะนาวกัดมือ) นำน้ำ-มะนาวที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอนใส่ลงในน้ำเย็นจัด นำเม็ดออกให้หมด เติมน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตามด้วยมะนาวเหลืองฝานเป็นแว่นและใบสะระแหน่ คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

แหล่งที่มา cooking.kapook


Continue Reading  น้ำน้ำมะนาว ” ไลม์เนด “

มิลล์เชคโอวัลตินภูเขาไฟ เมนู หวาน ดับร้อน

 

” มิลล์เชคโอวัลตินภูเขาไฟ ” อากาศที่ร้อนและแห้งแล้ง การดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ ช่วยคลายร้อนได้ดี และยิ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานแล้วยิ่งทำให้ร่างกายสดชื่นไปตลอดทั้งวันทำให้เราอารมณ์ดี พร้อมลุยงาน กันต่อไป

” ส่วนผสม ”
นมสด 1 กล่อง
ผงโอวัลติน
นมข้นหวาน
ช็อคโกแลตซอส
โอรีโอ้
คิดแคท

” วิธีทำ ” นำนมกล่องไปแช่ตู้เย็นในช่องฟรีซจนแข็ง
นำนมกล่องแช่น้ำ 30 วินาที ใช้มีดปาดฝากล่อง ใช้ไม้เสียบลงไปบนก้อนนม
ใช้ช้อนส้อมหรือมีดขูดนมให้เป็นฝอยกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็ง จนหมด
เทช็อคโกแลตซอส ลงก้นแก้ว ตักส่วนของนมลงในแก้วครึ่งแก้ว
ใส่นมข้นหวาน ตักส่วนของนมลงในแก้วเพิ่มจนหมด
ทุบโอริโอ้พอแหลก โรยบนส่วนของนม ราดด้วยซอสช็อคโกแลตอีกครั้ง
ตักผงโอวัลตินลงไป ราดด้วยนมข้นหวาน ตกแต่งด้วยคิดแคท พร้อมเสิร์ฟ

แหล่งที่มา food.mthai


Continue Reading มิลล์เชคโอวัลตินภูเขาไฟ เมนู หวาน ดับร้อน