น้ำเก๊กฮวย เมนูเครื่องดื่มสุดอร่อย ที่มีรสชาติหวานๆ เฝื่อนๆ ในแบบชาสมุนไพร ซึ่งก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมไม่น้อยเลยทีเดียว แถมยังเป็นเมนูเครื่องดื่มคลายร้อนที่จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นทันทีที่ได้ดื่มอีกด้วย โดยน้ำ-เก๊กฮวยนั้น สามารถทำเองได้ง่ายๆ ซึ่งก็มีสูตรและวิธีทำดังนี้ไปลองทำกันเลย
ส่วนผสม
• ดอกเก๊กฮวยแห้ง 1 กำมือ
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• ใบเตย 10 ใบ
ขั้นตอนการทำ
เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาเริ่มทำน้ำ-เก๊กฮวยแบบง่ายๆ กันเลย สำหรับใครที่มีเวลาว่างสักนิด ก็อาจจะทำใส่ขวดขายได้ด้วยนะคะ
1. นำดอกและฝักของเก๊กฮวยมาล้างน้ำให้สะอาด
2. ใส่น้ำเปล่า 5 ถ้วยลงในหม้อแล้วตั้งไฟจนเดือด
3. นำดอกและฝักของเก๊กฮวยใส่ลงในหม้อ ต้มด้วยไฟระดับกลางประมาณ 2-3 นาที หรือจนน้ำเริ่มมีสีเหลืองอ่อน
4. ใส่น้ำตาลทราย 5 ถ้วย คนจนละลาย และปิดไฟยกจากเตาได้เลย
5. กรองเอาแต่น้ำ แล้วเทน้ำที่ได้ใส่เหยือกตั้งไว้จนเย็น
6. ใส่น้ำแข็งในแก้วและเทน้ำลงไป ตกแต่งหน้าเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟทันที
7. ส่วนน้ำ-เก๊กฮวยที่เหลือ ให้เทใส่ขวดแล้วแช่ตู้เย็นไว้
แหล่งที่มา cooking.kapook